Rasol de macrou cu legume – rețetă

Rasol de macrou cu legume

Rasol de macrou cu legume din macrou congelat. Macroul se poate prepara fiert, prăjit, fript la grătar, în cuptor, marinat, afumat, saramură.

Rețeta pe scurt

Rasol de macrou cu legume, se pregătește în aproximativ 45 de minute, cu macrou, pentru 5 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

724 kcal calorii53,5 g proteine43,5 g carbohidrați36,4 g grăsimi8,6 g grăsimi saturate5,9 g fibre4,2 g zaharuri0,71 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • macrou: 5 buc
  • cartofi: 5 buc
  • Morcov: 2 buc
  • țelină: 100 gr
  • ceapă: 1 buc
  • Sare

Mod de preparare

  1. Punem un vas cu apă pe aragaz la flacără mică cu puțină sare, curățăm ceapa de foi și o lăsăm întreagă, tăiem morcovii rondele, țelina felii și cartofii în sferturi. Toate legumele se pun la fiert.
  2. Macroul se decongelează, se eviscerează și se taie capul și codița. Se spală bine cu apă în interior și se porționează cam două bucăți dintr-un pește sau se lasă întreg.
  3. Când legumele sunt aproape fierte se pun bucățile de pește și se mai fierbe 10-15 min. Se fierbe la foc mic.
  4. Se scot pe un platou și se servește cald cu mămăligă, usturoi hrean sau stropit cu zeamă de lămâie. Poftă bună!

Galeria rețetei

Rasol de macrou cu legume – etapa 1Rasol de macrou cu legume – etapa 2Rasol de macrou cu legume – etapa 3Rasol de macrou cu legume – etapa 4Rasol de macrou cu legume – etapa 5

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Rasol de macrou cu legume din macrou congelat. Macroul se poate prepara fiert, prăjit, fript la grătar, în cuptor, marinat, afumat, saramură. Rețeta Rasol de macrou cu legume este ușor de preparat. Se servește cald cu mămăligă și sos de hrean sau usturoi. Cum se face Rasol de macrou cu legume urmați pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

Cum curăț macroul congelat pentru rasol?

Lasă-l să se dezghețe în frigider, apoi taie capul și coada, scoate măruntaiele și spală bine interiorul, mai ales membrana neagră de pe burtă, care dă amăreală. Poți să-l porționezi în două sau să-l lași întreg.

De ce se pune peștele după legume la rasol?

Legumele au nevoie de mai mult timp, iar macroul fierbe repede și se rupe dacă stă prea mult în apă. Pune bucățile când legumele sunt aproape gata și lasă-le 10–15 minute la foc mic, fără clocot puternic.

Cu ce se servește rasolul de macrou?

Se potrivește cu mămăligă caldă și cu un sos de usturoi sau de hrean, ori simplu, stropit cu zeamă de lămâie. Legumele fierte din oală se servesc alături, pe același platou.

Pot face rasolul cu alt pește în loc de macrou?

Da, merg crapul, șalăul, păstrăvul sau somonul, fierte la fel, la foc mic. Peștii slabi, ca șalăul, au nevoie de mai puțin timp, iar zeama lor e mai ușoară decât la macrou.

Cât se păstrează rasolul de macrou?

După ce s-a răcit, în recipient închis, la frigider 3–4 zile. Nu e potrivit pentru congelat, pentru că peștele fiert se fărâmițează, iar cartofii fierți devin apoși.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: pește, țelină rădăcină, cartofi, morcov, ceapă.