Pulpe de pui dezosate umplute – rețetă

Pulpe de pui dezosate umplute

Pulpe de pui dezosate umplute cu legume la cuptor. Pulpe de pui la cuptor - ușor de preparat, dezosate umplute cu ciuperci, pastramă, cașcaval, ardei și vin.

Rețeta pe scurt

Pulpe de pui dezosate umplute, se pregătește în aproximativ 55 de minute, cu pulpe de pui dezosate, pentru 8 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

575 kcal calorii42,5 g proteine2,9 g carbohidrați40,3 g grăsimi13 g grăsimi saturate0,4 g fibre1,6 g zaharuri1,37 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • pulpe de pui dezosate: 8 buc
  • pastramă de porc: 8 felii
  • cașcaval: 8 felii
  • ciuperci: 3 buc
  • ardei kapia: 1 buc
  • Sare
  • Piper
  • ardei iute măcinat
  • vin alb demisec: 250 ml
  • ulei: 1 lingură (pentru tavă)

Mod de preparare

  1. Pulpele de pui se bat ușor cu ciocanul pentru șnițele. Se curăță ciupercile și se taie felii. Ardeiul se taie rondele sau felii subțiri.
  2. Presărăm sare și piper pe pulpe. În mijlocul fiecărei pulpe așezăm câte o felie de pastramă, 2 felii de ciupercă, o fâșie de cașcaval și o rondelă din ardeiul roșu. Se trece parte peste parte și se prinde cu scobitori să nu se desprindă.
  3. Se pun într-o tavă unsă cu ulei se râșnește deasupra ardei iute. Turnăm în tavă vinul alb și introducem în cuptorul preîncălzit 45-50 min la 180 grade până se rumenesc. Scoatem bețișoarele de scobitori și tăiem în două sau felii, servim cu legume și murături. Eu am preferat morcovi caramelizați.
  4. Se pot servi și reci se taie foarte bine și sunt gustoase. Să aveți spor la gătit.

Galeria rețetei

Pulpe de pui dezosate umplute – etapa 1Pulpe de pui dezosate umplute – etapa 2Pulpe de pui dezosate umplute – etapa 3Pulpe de pui dezosate umplute – etapa 4Pulpe de pui dezosate umplute – etapa 5

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Pulpe de pui dezosate umplute cu legume la cuptor. Pulpe de pui la cuptor - ușor de preparat, dezosate umplute cu ciuperci, pastramă, cașcaval, ardei și vin. Aici aflați cum se face rețeta Pulpe de pui dezosate umplute cu legume și puțină afumătură.

Întrebări frecvente

Pot folosi piept de pui în loc de pulpe dezosate?

Da, taie pieptul pe lungime ca pe o carte și bate-l ușor, ca să-l poți rula. Pieptul se usucă mai repede decât pulpa, așa că verifică-l mai devreme și nu sări peste vinul din tavă.

Cu ce înlocuiesc pastrama de porc din umplutură?

Merge bacon, șuncă afumată sau piept de curcan afumat dacă nu vrei carne de porc. Bacon-ul dă mai multă grăsime și gust afumat, șunca e mai blândă.

Cum prind pulpele umplute să nu se desfacă?

Petrece marginile una peste alta și prinde-le cu scobitori sau leagă-le cu sfoară de bucătărie. Așază-le în tavă cu îmbinarea în jos, ca să rămână închise și să nu iasă cașcavalul.

Cu ce înlocuiesc vinul alb din tavă?

Poți folosi aceeași cantitate de supă de pui sau de legume. Vinul dă un sos ușor acrișor; cu supă, poți adăuga o lingură de zeamă de lămâie la final.

Cât se coc pulpele de pui umplute?

Se coc 45-50 minute la 180 de grade, în cuptorul preîncălzit, până se rumenesc. Carnea e gata când sucul care iese la înțepare e limpede, nu rozaliu.

Se pot servi reci pulpele umplute?

Da, reci se taie foarte frumos felii și merg ca aperitiv. Păstrează-le acoperite la frigider 3–4 zile și scoate scobitorile înainte să le tai.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: pui, ciuperci, cașcaval, ardei kapia, ardei iute.