Pizza cu legume – rețetă

Pizza cu legume

Pizza cu legume - se prepară ușor și rapid cu câteva legume. Cine nu dorește o pizza cu legume?

Rețeta pe scurt

Pizza cu legume, se pregătește în aproximativ 90 de minute, cu drojdie, pentru 4 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

521 kcal calorii18,2 g proteine57,7 g carbohidrați25,1 g grăsimi9,2 g grăsimi saturate5,5 g fibre4,8 g zaharuri2,19 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • drojdie: 25 gr
  • Făină: 250 gr
  • apă: 200ml
  • Sare
  • unt: 25gr
  • Ulei: 20 ml
  • ardei kapia: 1 buc
  • ardei iute: 1 buc
  • ardei verde: 1 buc
  • măsline: 150 gr
  • ciuperci: 250 gr
  • telemea de vaci: 50 gr
  • cașcaval: 50 gr
  • ouă: 2 buc

Mod de preparare

  1. Într-un castron frecăm drojdia cu puțină sare, turnăm apa călduță și amestecăm. Adăugăm făina și amestecăm la început cu furculița apoi frământăm cu mâna, încorporăm untul moale, turnăm puțin ulei și frământăm în continuare până avem un aluat molicel care se desprinde cu ușurință de pe mâini. Acoperim vasul cu un prosop și lăsăm la dospit.
  2. Cât timp aluatul crește aprindem cuptorul și pregătim legumele. Ciupercile curățate și tăiate se călesc în tigaia de prăjit 3-4 min în puțin ulei cam o lingură și puțină sare. Ardeii tăiați bucățele, măslinele rondele, brânza și cașcavalul date prin răzătoare.
  3. Întindem cu palma aluatul direct în tava unsă cu unt. Punem peste aluat un strat de ciuperci, ardei roșu și verde presărăm telemea. Turnăm două ouă bătute și le întindem pe toată suprafața, un ardei iute tăiat mărunt și cașcavalul ras deasupra.
  4. Punem tava în cuptorul încins până se rumenește. Eu am cuptor electric și o las 20 min la 190 grade.

Galeria rețetei

Pizza cu legume – etapa 1Pizza cu legume – etapa 2Pizza cu legume – etapa 3

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Pizza cu legume - se prepară ușor și rapid cu câteva legume. Cine nu dorește o pizza cu legume? Haideți să facem o pizza fără preparate din carne cu un blat subțire și crocant. Dacă aveți prin frigider 1 ardei kapia, 1 ardei verde, câteva ciupercuțe, măsline și brânză puteți pregăti o pizza cu legume delicioasă. Se poate servi caldă dar e bine venită și rece la pachetul de dimineață. Cum se face Pizza cu legume urmăriți pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?

Da, pentru 250 g de făină ajunge un plic de drojdie uscată. Amestec-o direct cu făina și toarnă apoi apa călduță, restul pașilor rămân la fel.

Cât las aluatul de pizza la dospit?

Lasă-l acoperit, la loc cald, până își dublează volumul. Timpul depinde de căldura din bucătărie, așa că urmărește aluatul, nu ceasul.

De ce iese blatul de pizza moale la mijloc?

Legumele lasă apă la coacere. Călește ciupercile înainte, scurge bine măslinele, nu pune legumele în strat gros și coace pizza în partea de jos a cuptorului bine încins.

Cu ce înlocuiesc telemeaua și cașcavalul?

Merge mozzarella, care se topește mai frumos și e mai puțin sărată, sau orice brânză tare rasă. Dacă folosești feta sau o telemea foarte sărată, pune mai puțină sare în aluat.

Pot face pizza cu legume fără ouă?

Da, sari peste ouă și pune un strat subțire de sos de roșii pe aluat înainte de legume. Ouăle leagă legumele între ele, iar fără ele pizza are blatul mai crocant.

Cum păstrez pizza cu legume?

Răcită, ține-o la frigider, acoperită, 3–4 zile; e bună și rece, la pachet. Încălzește feliile în tigaie, la foc mic, cu capac, ca blatul să redevină crocant.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Mâncare la cuptor.

Mai multe rețete cu: drojdie proaspătă, ciuperci, cașcaval, ardei kapia, ardei iute.