Ouă posate cu spanac – rețetă

Ouă posate cu spanac

Preparat ușor și sănătos

Rețeta pe scurt

Ouă posate cu spanac, se pregătește în aproximativ 15 minute, cu spanac, pentru 4 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

178 kcal calorii12,6 g proteine8,8 g carbohidrați11,1 g grăsimi3 g grăsimi saturate3,9 g fibre2,1 g zaharuri1,01 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • spanac: 600 gr
  • ouă: 5 buc
  • ceapă: 100 gr
  • smântână: 2 linguri
  • oțet: 1 lingură
  • Sare: 2 gr
  • Piper: 2 gr
  • ulei: 1 lingură

Mod de preparare

  1. Spanacul îl spălăm frunză cu frunză pentru a înlătura tot pământul dintre nervuri. Punem 1l de apă la fiert cu sare, când apa fierbe adăugăm spanacul, lăsăm 5 min să fiarbă, scoatem și lăsăm la scurs.
  2. Ceapa tăiată mărunt o prăjim în ulei, punem spanacul tocat și amestecăm, în câteva minute ceapa și spanacul sunt moi, condimentăm cu sare și piper, turnăm un ou bătut amestecând continuu și înnobilăm preparatul cu 2 linguri de smântână.
  3. Într-un vas punem 1l de apă cu sare la fiert adăugăm oțetul și cu un tel facem un vârtej, ridicăm telul și punem câte un ou lăsăm focul la mic, adunăm cu o lingură albușul către gălbenuș și fierbem 2-3 min, scoatem oul cu o paletă și îl punem peste spanac. Avem un preparat sănătos și plin de vitamine. Se poate servi la micul dejun sau la prânz.

Galeria rețetei

Ouă posate cu spanac – etapa 1

Întrebări frecvente

Cum fac ouă posate care nu se împrăștie în apă?

Folosește ouă foarte proaspete, pune oțetul în apă și fă un vârtej cu telul înainte să lași oul. Ține apa la foc mic, abia fierbând, nu în clocot puternic, și strânge albușul spre gălbenuș cu o lingură.

De ce se pune oțet în apa pentru ouă posate?

Oțetul ajută albușul să se închege mai repede și să rămână strâns în jurul gălbenușului. Cantitatea din rețetă nu se simte la gust; poți folosi oțet de vin sau de mere.

Pot folosi spanac congelat?

Da, nu mai trebuie fiert: dezgheață-l, stoarce-l bine de apă și pune-l direct peste ceapa călită. Spanacul congelat e deja mărunțit, așa că nu mai e nevoie să-l toci.

Cu ce înlocuiesc smântâna din spanac?

Poți folosi aceeași cantitate de iaurt grecesc, adăugat după ce iei tigaia de pe foc ca să nu se taie. Spanacul iese puțin mai acrișor, dar la fel de cremos.

Cât timp fierb un ou posat?

Lasă oul 2-3 minute în apa la foc mic: albușul se închege, iar gălbenușul rămâne moale. Scoate-l cu o paletă cu găuri și lasă apa să se scurgă înainte să-l pui peste spanac.

Pot pregăti ouăle posate dinainte?

Spanacul se poate face dinainte și ține 3–4 zile la frigider. Ouăle posate sunt cele mai bune imediat; dacă le faci în avans, ține-le în apă rece la frigider cel mult o zi și încălzește-le scurt în apă fierbinte.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Idei de mâncare.

Mai multe rețete cu: spanac, ouă, smântână, ceapă.