Ostropel de porc
ostropel de porc
Rețeta pe scurt
Ostropel de porc se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu carne de porc: 600 gr, pentru 6. Urmează cei 4 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- carne de porc: 600 gr
- ceapa: 100 gr-2 buc
- morcovi: 40 gr-1 buc mic
- ardei kapia: 50 gr-1 buc mic
- suc de rosii: 300 ml
- faina alba: 20 gr-2 linguri rase
- foi de dafin: 1 buc
- usturoi: 2-3 catei
- Ulei: 50 ml
- Piper
- Sare: 2 gr
Mod de preparare
- Intr-o cratita cu 2-3 linguri de ulei punem carnea de porc taiata cubulete, carnea este foarte buna cu putina grasime, amestecam cu o lingura de lemn punem un capac si o lasam sa se inabuse.
- Taiem ardeiul rosu cubulete si radem morcovul pe razatoarea cu gauri mici. Punem legumele pregatite peste carne, putina apa daca este prea scazuta zeama si acoperim.
- Ceapa taiata marunt o punem intr-o tigaie cu 3 linguri de ulei si o prajim la foc mic pana devine lucioasa. Dizolvam faina in putina apa rece 1-2 linguri si o rasturnam peste ceapa. Amestecam si turnam 100ml de apa calda sau daca avem supa de carne. Lasam sa fiarba 5 min. Scotem cu furculita o bucatica de carne si o incercam, daca este aproape fiarta punem ceapa, sucul de rosii, foaia de dafin si usturoiul taiat marunt. Potrivim de sare si piper si lasam sa fiarba la foc mic ca gusturile sa se intrpatrunda si sosul sa se lege si sa scada.
- Ostopelul de porc se serveste cald cu mamaliguta sau cu un piure si o salata de sazon.
Galeria rețetei
