Farfalle cu spanac și ciuperci – rețetă

Farfalle cu spanac și ciuperci

sănătos și ușor de preparat

Rețeta pe scurt

Farfalle cu spanac și ciuperci, se pregătește în aproximativ 15 minute, cu farfalle, pentru 2 porții. Urmează 2 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

307 kcal calorii10 g proteine30,6 g carbohidrați17,2 g grăsimi3,3 g grăsimi saturate3,6 g fibre4,9 g zaharuri1,91 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • farfalle: 50 gr
  • ceapă roșie: 1 buc
  • usturoi: 3 căței
  • ciuperci: 3-4 buc
  • spanac: 100 gr
  • Ulei: 1 lingură
  • ardei iute: 1/2 tăiat rondele
  • Sare: 1 gr
  • cașcaval: 20 gr
  • : pentru dresing
  • Ulei: 1 lingură
  • zeamă de lămâie: 1 lingură
  • sos de soia: 1 lingură
  • Piper: 1 gr

Mod de preparare

  1. Punem pastele la fiert în 500 ml apă cu puțină sare, 10 min conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Încingem o tigaie în care punem uleiul și usturoiul, rumenim puțin apoi scoatem usturoiul și punem ceapa roșie tăiată solzișori și ciupercile felii, călim 3-4 min, puțină sare și lăsăm să se răcească.
  2. Într-un bol așezăm farfallele, rondele de ardei iute, ceapa și ciupercile, un pumn bun de spanac tăiat dacă este mare dacă este baby mai bine, turnăm dresingul obținut din sos de soia, zeamă de lămâie, ulei, sare și piper și amestecăm. Servim cu cașcaval ras.

Galeria rețetei

Farfalle cu spanac și ciuperci – etapa 1Farfalle cu spanac și ciuperci – etapa 2

Întrebări frecvente

Se servește farfalle cu spanac caldă sau rece?

Rețeta e gândită ca o salată de paste, cu ciupercile răcite și dressing de soia și lămâie, deci se servește la temperatura camerei sau rece. O poți mânca și caldă, dacă amesteci spanacul cu pastele fierbinți, ca să se înmoaie puțin.

Ce spanac e mai bun pentru salata de paste?

Spanacul baby e cel mai potrivit, pentru că e fraged și se mănâncă crud fără probleme. Dacă ai frunze mari, îndepărtează cozile tari și taie frunzele fâșii subțiri.

De ce se scoate usturoiul din ulei?

Usturoiul doar parfumează uleiul în care se călesc apoi ceapa și ciupercile. Dacă ar rămâne în tigaie, s-ar arde și ar da un gust amar întregului preparat.

Cu ce înlocuiesc pastele farfalle?

Merge orice paste scurte, ca penne, fusilli sau orecchiette, fierte după instrucțiunile de pe ambalaj. Pentru o variantă fără gluten, folosește paste din orez sau din năut și clătește-le cu apă rece după fierbere, ca să nu se lipească.

Cum păstrez salata de paste cu spanac și ciuperci?

Ține-o la frigider, într-un recipient închis, cel mult 2–3 zile, pentru că spanacul se înmoaie de la dressing. Dacă o pregătești din timp, adaugă spanacul și dressingul chiar înainte de servire.

Ce pot adăuga ca farfalle cu spanac să fie mai sățioase?

Pe lângă cașcavalul ras merg telemea sau feta în cuburi, ton din conservă ori bucăți de pui fript. Așa salata de paste devine o masă completă.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Idei de mâncare, Mâncăruri rapide și ușor de făcut.

Mai multe rețete cu: spanac, ciuperci, paste, ceapă roșie, cașcaval.