Cus-cus cu legume sote – rețetă

Cus-cus cu legume sote

gustos și ușor de preparat

Rețeta pe scurt

Cus-cus cu legume sote, se pregătește în aproximativ 20 de minute, cu cus-cus, pentru 4 porții. Urmează 2 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

332 kcal calorii8,5 g proteine50,8 g carbohidrați11 g grăsimi1,5 g grăsimi saturate5 g fibre5,9 g zaharuri0,32 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • cus-cus: 200 gr
  • ardei galben: 1/2 buc
  • Ardei gras roșu: 1/2 buc
  • ardei iute: 4-5 feliuțe
  • ceapă: 1 buc
  • Morcov: 1 buc
  • dovlecel: 100 gr
  • țelină: 30 gr
  • Sare: 1 gr
  • ulei de măsline: 3 linguri

Mod de preparare

  1. Curățăm legumele și le tăiem: morcovul și țelina cubulețe, ceapa tocată fin, ardeii felii și dovleceii rondele sau cum doriți (puteți folosi alte legume care vă sunt pe plac). Într-o cratiță punem uleiul la încins și sotăm morcovul, ceapa și țelina până când acestea se vor înmuia puțin.
  2. Adăugăm ardeii și dovleceii și sotăm 3-4 min, punem peste legume cus-cusul, 300 ml de supă de legume sau de pasăre, sare, puțin ardei iute și când începe să fiarbă stingem focul, acoperim cu un capac și lăsăm 10 min. Amestecăm puțin și servim preparatul cald.

Întrebări frecvente

Câtă supă pun la cus-cus?

Pentru 200 g de cus-cus, rețeta folosește 300 ml de supă de legume sau de pasăre. Lichidul trebuie doar să dea în fiert, apoi oprești focul, acoperi și lași cus-cusul să se umfle 10 minute.

De ce iese cus-cusul lipicios?

Ai pus prea mult lichid sau l-ai fiert la foc ca pe orez. Cus-cusul nu se fierbe, ci se hidratează sub capac; la final răsfiră-l cu o furculiță ca să se separe boabele.

Ce alte legume pot pune la cus-cus?

Merg mazăre, porumb, vinete, ciuperci sau năut fiert, adică ce ai prin frigider. Legumele tari, ca morcovul, se sotează primele, iar cele moi, ca dovlecelul, la final.

Pot folosi apă în loc de supă la cus-cus?

Da, dar adaugă un praf de sare în plus și un fir de ulei de măsline, pentru că supa aduce mult gust. Puțină zeamă de lămâie la final ajută să nu fie fad.

Cus-cusul cu legume este de post?

Da, dacă folosești supă de legume sau apă în loc de supă de pasăre. Restul ingredientelor sunt legume, cus-cus și ulei de măsline.

Cât se păstrează cus-cusul cu legume?

La frigider, în recipient închis, 3–4 zile. Se mănâncă și rece, ca salată, sau încălzit cu o lingură de apă ca să nu se usuce.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: ardei gras galben, dovlecei, țelină rădăcină, ardei gras roșu, ardei iute.