Branzoaice la tigaie [Prajite]

Rețeta pe scurt

Branzoaice la tigaie [Prajite] se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu drojdie: 25 gr, pentru 15. Urmează cei 4 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• drojdie: 25 gr
• faina alba: 400 gr
• Lapte: 250ml
• oua: 1 buc
• Sare: 1 gr
• Zahar vanilat: 10 gr
• Ulei: 500 ml
• branza proaspata: 100 gr
• oua: 1 buc
• Zahar vanilat: 20 gr
• esenta de vanilie
• zahar pudra: 30 gr

Mod de preparare

1. Punem drojdia intr-un bol si o frecam cu putina sare si un praf de zahar cam cat luam cu trei degete. Turnam laptele caldut si amestecam. Separat spargem un ou si il batem cu zaharul vanilat si esenta de rom. In compozitia din drojdie si lapte punem oul batut si faina cernuta. Amestecam la inceput cu o furculita, punem 2-3 linguri de ulei, apoi framantam cu mana pana cand aluatul este omogen, moale, se dezlipeste cu usurinta de maini si de vasul in care framantam. Se mai poate adauga putin ulei si un praf de faina in timpul framantarii. Se acopera cu un prosop si se lasa la dospit in bucatarie la caldura. Cand si-a marit volumul se rastoarna pe masa unsa cu ulei si se modeleaza bile rotunde, cam 15-16 buc. Acestea se rotunjesc cu ajutorul palmei pe masa. Le mai lasam 10 -15 min sa mai creasca.
2. Bilutele au crescut frumos, acum le putem modela. Amestecam branza proaspata bine scursa cu un ou, zahar vanilat si esenata de lamaie. ( Imi plac prajiturile cu razatura de lamaie dar incerc sa nu o mai folosesc ). Branzoaicele sunt foarte bune si cu telemea de vaci si oi. Intindem cu degetele fiecare bila in forma rotunda. In mijloc punem cate o lingura de branza.
3. Suprapunem si modelam marginile cu dintii unei furculite.
4. Se prajesc in uleiul incins pe ambele parti, cand s-au rumenit pe margine le intoarcem. Se scot si se pudreaza cu zahar pudra.

Galeria rețetei

Detalii utile despre rețetă

Ce este important la această rețetă

La branzoaice la tigaie [prajite], rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, drojdie: 25 gr, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.

Cum adaptezi prepararea

Timpul de aproximativ 50 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.

Întrebări frecvente

Cât durează rețeta de branzoaice la tigaie [prajite]?

Timpul total estimat este de aproximativ 50 de minute.

Pentru câte porții este rețeta?

Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 15.

Cum se păstrează branzoaice la tigaie [prajite]?

Se păstrează acoperită, la frigider, 2–3 zile.