Blat de rulada
pufos si gustos
Rețeta pe scurt
Blat de rulada se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu oua: 5 buc, pentru 1. Urmează cei 2 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- oua: 5 buc
- Faina: 5 linguri cu varf - 125 gr
- Zahar: 5 linguri- 125 gr
- esenta de vanilie
- Sare
Mod de preparare
- Separam albusul de galbenus. Batem albusul, cand acesta se transforma intr-o spuma si isi mareste volumul adaugam tot zaharul si continuam baterea. Vom avea o spuma tare care nu cade din vas. Galbenusul il frecam cu putina sare pentru a se indulci si pentru asi intensifica culoarea. In galbenus punem si esentele. Peste albus rasturnam galbenusurile si faina, amestecam cu miscari largi de jos in sus. Omogenizam si intindem compozitia cat mai uniform pe o tava tapetata cu hartie de copt. Punem tava in cuptorul preincalzit.
- Lasam in cuptor 25-30 min, este gata cand se rumeneste usor pe margine si trece testul scobitoarei adica luam o scobitoare si intepam foaia de rulada, daca aceasta este curata preparatul este gata. Scoatem foaia de rulada cu hartia pe care s-a copt si o punem pe un prosop umed, lasam 2 min si rulam cu ajutorul prosopului putin cate putin. Indepartam prosopul, desfacem rulada cu hartia si o putem umple cu gem sau diferite creme. Pentru foaia de rulada de cacao vom pune 100 gr de faina si 25 gr de cacao sau 4 linguri cu varf de faina si una cu cacao. Foaia de rulada este pufoasa si nu se rupe, nu pun praf de copt. Spor la prajiturit.