Tarta cu lamaie – rețetă

Tarta cu lamaie

Tarta cu lamaie- o tarta cu fructe Tarta cu lamaie - desert acrisor, usor de preparat. Se poate servi simpla, cu frisca, cu bezea sau cu sirop din zahar caramelizat si suc de portocale.

Rețeta pe scurt

Tarta cu lamaie se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu faina: 300gr, pentru 1 buc-26 cm. Urmează cei 5 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • Faina: 300gr
  • unt: 150gr
  • galbenus de oua: 1buc
  • apa rece: 2linguri
  • Zahar vanilat: 10gr-1pliculet
  • galbenus de oua: 4buc
  • oua: 4buc
  • Zahar: 100gr
  • unt: 150gr
  • suc de lamaie: 200ml
  • zahar pudra: pentru decor

Mod de preparare

  1. Intr-un castron punem faina si o amestecam cu zaharul vanilat, 1 galbenus si untul rece taiat cubulete, amestecam cu degetele pana se formeaza un aluat nisipos in care punem2- 3 linguri de apa rece si framantam in castron apoi pe masa cu putina faina. Aluatul devine omogen, moale ca o plastelina si nu se lipeste de maini, facem o bila si il punem intr-o folie alimentara si il lasam in frigider 30 min. Cu ajutorul unui sucitor intindem foaia cat mai rotund si o asezam intr-o forma de tarta. Cu degetele modelam aluatul ridicand spre margini. Intepati cu o furculita aluatul si puneti tava in cuptorul preincalzit la 170de grade 15min. Tava are 26cm.
  2. Crema se face in baie de abur (bain marie). Pe un vas in care fierbe apa se pune castronul cu galbenusurile, ouale intregi si zaharul. Vasul in care se face crema nu trebuie sa atinga apa. Se bat cu un tel pana devine o spuma si se incalzeste, turnam sucul proaspat stors de lamaie si untul cubulete. Se amesteca lejer. Untul se va topi si crema se va lega.
  3. Scoatem tarta din cuptor si o lasam putin sa se raceasca. Va recomand ca intre tava si forma de tarta sa puneti o foaie de copt cand va fi gata o putem scoate mai usor. Acum putem turna crema de lamaie in forma si sa o punem la copt la 190grade 6-7min.
  4. Este putin rumena pe margini si crema s-a intarit. Am ridicat hartia si am scos-o usor.
  5. O lasam sa se raceasca, pudram cu zahar apoi o portionam. Spor la gatit.

Galeria rețetei

Tarta cu lamaie – etapa 1Tarta cu lamaie – etapa 2Tarta cu lamaie – etapa 3Tarta cu lamaie – etapa 4Tarta cu lamaie – etapa 5Tarta cu lamaie – etapa 6Tarta cu lamaie – etapa 7Tarta cu lamaie – etapa 8Tarta cu lamaie – etapa 9Tarta cu lamaie – etapa 10Tarta cu lamaie – etapa 11Tarta cu lamaie – etapa 12Tarta cu lamaie – etapa 13Tarta cu lamaie – etapa 14Tarta cu lamaie – etapa 15Tarta cu lamaie – etapa 16

Detalii utile despre rețetă

Ce este important la această rețetă

La tarta cu lamaie, rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, faina: 300gr, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.

Cum adaptezi prepararea

Timpul de aproximativ 50 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.

Întrebări frecvente

Cât durează rețeta de tarta cu lamaie?

Timpul total estimat este de aproximativ 50 de minute.

Pentru câte porții este rețeta?

Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 1 buc-26 cm.

Cum se păstrează tarta cu lamaie?

Se păstrează acoperită, la frigider, 2–3 zile.