Salată de spanac și crudități

Rețeta pe scurt

Salată de spanac și crudități, se pregătește în aproximativ 15 minute, cu spanac, pentru 2 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• spanac: 150 gr
• Morcov: 50 gr
• ridiche albă: 50 gr
• Ulei: 2 linguri
• zeamă de lămâie: 1 lingură
• Sare
• semințe de susan: 2 gr

Mod de preparare

1. Alegeți frunze de spanac sănătoase și proaspete. Spălați fiecare frunză și lăsați-le la scurs într-o strecurătoare. Frunzele pe care le am acum sunt foarte fragede plesnesc când le strângi în palmă și o nuanță de verde închis. Curățați morcovul și ridichea albă, luați fiecare rădăcinoasă și radeți pe răzătoare cu găuri mari.
2. Frunzele de spanac tăiate sau rupte cu mâna se amestecă într-un bol cu morcovul și ridichea rasă. Câteva frunze de pătrunjel se pun doar dacă doriți. Presărați semințe de susan și un dressing din ulei, zeamă de lămâie și un praf de sare. O salată simplă, rapidă, sănătoasă gata în câteva minute.
3. Puneți într-un borcănel cele 2 linguri de ulei, zeama de lămâie și puțină sare. Acoperiți cu capac borcanul și agitați. Turnați dressingul în momentul servirii. Să aveți poftă.

Galeria rețetei

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

O Salată de spanac și crudități rapidă, gustoasă și sănătoasă, gata în câteva minute. Cu o mână de spanac proaspăt, un morcov, o ridiche albă și un dressing din ulei și zeamă de lămâie putem pregăti o salată numai bună în Dietă sănătoasă. Alegeți spanacul cu o frunză proaspătă de un verde închis, radeți morcovul și ridichea albă pe răzătoarea cu găuri mari. Puteți pune o crenguță de pătrunjel și o lingură cu semințe de susan sau in.

Întrebări frecvente

Cum spăl spanacul ca să nu rămână nisip?

Pune frunzele într-un vas mare cu apă rece, amestecă ușor și scoate-le cu mâna, lăsând nisipul să cadă la fund. Repetă până apa rămâne curată, apoi lasă-le bine la scurs.

De ce se înmoaie salata de spanac?

Dressingul pus prea devreme lasă frunzele fără consistență în câteva minute. Toarnă-l abia la servire, cum spune rețeta, și asigură-te că frunzele sunt bine zvântate.

Cu ce înlocuiesc ridichea albă?

Merg ridichi roșii feliate subțire, gulie rasă sau sfeclă crudă rasă. Ridichile roșii sunt la fel de picante, gulia e mai dulce, iar sfecla colorează toată salata.

Pot folosi spanac baby pentru salată?

Da, frunzele de spanac baby sunt fragede și nu trebuie tăiate, doar spălate și zvântate. La spanacul cu frunze mari scoate cozile tari și rupe frunzele cu mâna.

Cu ce înlocuiesc zeama de lămâie din dressing?

Folosește aceeași cantitate de oțet de mere sau de vin. Oțetul e mai înțepător, așa că poți adăuga un praf de zahăr sau puțină miere.

Cât se păstrează salata de spanac?

Se mănâncă imediat după ce ai pus dressingul, iar o salată crudă ca aceasta nu se congelează. Legumele rase și spanacul spălat, fără sos, țin o zi la frigider, în recipient închis.

Mai poți găti și

• Salată de spanac cu brânză și măsline
• Salată de spanac cu ouă și germeni de ridiche
• Salată de crudități
• Ruladă din spanac și brânză de oi
• Ouă posate cu spanac
• Salată cu linte și avocado

Găsești rețeta și în: Mâncare de post.

Mai multe rețete cu: spanac, lămâie, morcov.