Piept de bibilică la tigaie [GRILL] – rețetă

Piept de bibilică la tigaie [GRILL]

un deliciu

Rețeta pe scurt

Piept de bibilică la tigaie [GRILL], se pregătește în aproximativ 265 de minute, cu piept de bibilică, pentru 2 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Rețeta video

Imagini generate cu AI; cantitățile și pașii din video sunt cei din rețeta de mai jos.

Rețete noi de 17 secunde, în fiecare zi:

Valori nutriționale (per porție)

452 kcal calorii37 g proteine13,5 g carbohidrați23,4 g grăsimi4,6 g grăsimi saturate0,3 g fibre9,1 g zaharuri2,46 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • piept de bibilică: 1 buc
  • vin roșu: 100 ml
  • ulei de măsline: 2 linguri
  • miere de albine: 1 lingură
  • sos de soia: 2 linguri
  • usturoi: 5-6 căței
  • cimbru
  • Piper
  • Sare
  • chili

Mod de preparare

  1. Dezosăm pieptul de bibilică și îl punem într-o pungă. Amestecăm toate ingredientele pentru marinată într-un bol, vinul roșu, sosul de soia, mierea de albine, usturoi pisat, un praf de sare, piper, cimbru, chili și uleiul de măsline. Răsturnăm compoziția în pungă peste piept și lăsăm la rece 4 ore.
  2. Scurgem pieptul de marinată.
  3. Și frigem pe tigaia încinsă la foc mijlociu pe ambele părți.
  4. Se porționează caldă și se servește cu legume la cuptor și salată. Poftă bună!

Galeria rețetei

Piept de bibilică la tigaie [GRILL] – etapa 1Piept de bibilică la tigaie [GRILL] – etapa 2Piept de bibilică la tigaie [GRILL] – etapa 3Piept de bibilică la tigaie [GRILL] – etapa 4Piept de bibilică la tigaie [GRILL] – etapa 5

Întrebări frecvente

Cât timp țin pieptul de bibilică la marinat?

Rețeta recomandă 4 ore la rece, într-o pungă închisă, ca marinata cu vin și sos de soia să pătrundă carnea. Nu-l lăsa mai mult de o zi, pentru că sosul de soia îl face prea sărat.

Cum îmi dau seama când e gata pieptul de bibilică?

Taie bucata în partea cea mai groasă: carnea trebuie să fie pătrunsă, fără urme crude, iar sucul să iasă limpede. Bibilica are carne slabă, deci scoate-o imediat ce s-a pătruns, ca să nu se usuce.

De ce se arde marinata pe tigaie?

Mierea și sosul de soia se caramelizează repede la foc mare. Scurge bine pieptul de marinată, frige-l la foc mijlociu și întoarce-l când s-a rumenit, nu când s-a înnegrit.

Cu ce înlocuiesc vinul roșu din marinată?

Folosește suc de struguri roșii cu o lingură de oțet de vin sau zeamă de lămâie, ori pur și simplu supă de pasăre. Gustul e mai blând și ușor dulce, așa că poți reduce puțin mierea.

Pot face rețeta cu piept de pui sau de rață?

Da, marinata merge la fel de bine cu piept de pui sau de curcan. Puiul se gătește mai repede, deci verifică-l mai devreme; pieptul de rață se frige întâi pe partea cu pielea, la foc mic, ca să se topească grăsimea.

Cu ce se servește pieptul de bibilică?

Merge cu legume la cuptor, piure de cartofi sau de țelină și o salată verde. Dacă vrei sos, fierbe bine marinata rămasă câteva minute într-o crăticioară, pentru că a stat peste carnea crudă.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: chili, miere, cimbru proaspăt, usturoi.