Ouă fierte moi

Rețeta pe scurt

Ouă fierte moi, se pregătește în aproximativ 15 minute, cu ouă, pentru 1 porție. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• ouă: 2 buc
• Sare
• felii de pâine: 2 buc de secară

Mod de preparare

1. Lăsăm ouăle la temperatura camerei, nu se pun din frigider în apă clocotită- vor crăpa. Tăiem feliile de pâine batonașe și le rumenim pe grill.
2. Punem apa la fiert cu un praf de sare, când apa clocotește dați ibricul deoparte și puneți cu o lingură ouăle.
3. Punem din nou pe foc și din momentul când începe să clocotească lăsăm să fiarbă 4 min. Se scot cu o lingură și se țin câteva secunde în apă rece 10-20. Spargem coaja și curățăm ușor, avem un ou moale cremos și hrănitor. Să aveți poftă! Presărați sare, piper și chili.

Galeria rețetei

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Ouă fierte moi - mic dejun gustos. Să fierbem un ou este foarte simplu, dar cum dorim să fie acest ou? Moale, mediu sau tare, dacă respectăm câteva reguli în puțini pași vom savura un ou moale cu un gălbenuș moale-cremos și albuș solid pe margine și moale spre interior. Cum se fierbe un ou moale urmăriți pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

Cât fierb un ou moale?

În rețetă, oul fierbe 4 minute din momentul în care apa clocotește din nou. Așa gălbenușul rămâne cremos, iar albușul e închegat spre margine.

De ce crapă ouăle la fiert?

Din cauza șocului termic: ouăle puse direct din frigider în apă clocotită crapă aproape sigur. Lasă-le întâi la temperatura camerei și coboară-le încet în apă, cu o lingură.

Cum fac un ou fiert mediu sau tare?

Pentru un ou mediu, lasă-l câteva minute în plus față de cel moale. Pentru unul tare, fierbe-l până când gălbenușul e complet închegat și deschis la culoare; ouăle mari au nevoie de mai mult timp.

De ce se pune oul în apă rece după fierbere?

Apa rece oprește fierberea, ca gălbenușul să nu se întărească din căldura rămasă, și ajută coaja să se desprindă mai ușor. Pentru un ou moale ajung câteva secunde.

Cu ce servesc ouăle fierte moi?

Cu batoane de pâine prăjită pe care le înmoi în gălbenuș, cum sunt cele de secară din rețetă. Merg și o roșie, câteva fire de ceapă verde sau puțină brânză.

Este sigur să mănânc ou cu gălbenușul moale?

Folosește ouă proaspete, cu coaja intactă, păstrate la frigider. Pentru copiii mici, gravide și vârstnici e mai prudent oul fiert tare, cu gălbenușul complet închegat.

Mai poți găti și

• Ouă ochiuri în cuib de ardei
• Clătite cu spanac și cremă de brânză
• Rulouri din omletă cu legume
• Ouă posate cu spanac
• Salată de spanac cu ouă și germeni de ridiche
• Salată de ton cu cartofi

Găsești rețeta și în: Anti mahmureală.

Mai multe rețete cu: ouă.