Dovlecei pane
Dovlecei pane - gustare rapidă. Ușor de preparat gata în câteva minute.
Rețeta pe scurt
Dovlecei pane, se pregătește în aproximativ 35 de minute, cu dovlecel, pentru 2 porții. Urmează 2 pași în ordinea indicată.
Rețeta video
Imagini generate cu AI; cantitățile și pașii din video sunt cei din rețeta de mai jos.
Ingrediente
- dovlecel: 2 buc
- ouă: 2 buc
- caș de oi: 50 gr
- Sare
- Piper
- făină albă: 100 gr
- Ulei: 250 ml
Mod de preparare
- Tăiem dovleceii rondele de grosime potrivită cam jumătate din grosimea unui deget. Se presară puțină sare și se lasă câteva minute să se scurgă apa. Batem ouăle cu puțină sare și piper, două linguri de făină, două linguri de apă rece și cașul de oi ras fin.
- Fiecare felie de dovlecel se pudrează cu făină apoi se trece prin compoziția de ou și se prăjesc în uleiul încins pe ambele părți, se rumenesc puțin. Se scot pe un șervețel de bucătărie. Sunt ușor de preparat și sunt gustoși. Se pot servi cu un sos Tzatziki sau cu o salată de roșii.
Galeria rețetei
Întrebări frecvente
Cum fac să nu iasă dovleceii pane moi și uleioși?
Presară sare pe rondele, lasă-le câteva minute să elimine apa și șterge-le cu un prosop înainte de făină. Prăjește-le în ulei bine încins, puține odată, și scoate-le pe un șervețel absorbant.
Cu ce înlocuiesc cașul de oi din compoziția de ou?
Poți pune parmezan ras, cașcaval sau telemea sfărâmată, iar fără brânză dovleceii ies tot buni, doar mai simpli. Parmezanul și telemeaua sunt mai sărate, așa că redu sarea din ouă.
Pot face dovleceii pane la airfryer sau la cuptor?
Da, după ce ai trecut rondelele prin făină și compoziția de ou, așază-le pe hârtie de copt și stropește-le cu ulei. Ies mai puțin aurii decât prăjiți, iar un strat de pesmet peste ou îi face mai crocanți.
Ce grosime trebuie să aibă rondelele de dovlecel?
Cam jumătate din grosimea unui deget, cum spune rețeta: destul de subțiri ca să se pătrundă repede, dar suficient de groase ca să nu se rupă la întors. Dovleceii tineri, cu semințe mici, sunt cei mai potriviți.
Cu ce se servesc dovleceii pane?
Merg cu sos tzatziki, cu sos de usturoi cu iaurt sau cu o salată de roșii, calzi sau reci. Pot fi gustare, garnitură la friptură sau un fel principal ușor, cu mămăligă.