Cubulețe de somon cu sos de soia

Rețeta pe scurt

Cubulețe de somon cu sos de soia, se pregătește în aproximativ 35 de minute, cu somon file, pentru 2 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• somon file: 200 gr
• sos de soia: 50 ml
• zeamă de lămâie: 1/2 lămâie
• ghimbir: 25 gr
• usturoi: 4 căței
• miere de albine: 3-4 linguri
• Sare: 1 gr
• Ulei: 2 linguri
• ardei iute: 1 buc-mic
• semințe de susan: 5 gr

Mod de preparare

1. Spălăm peștele și îl tăiem cubulețe. Într-un castron punem sosul de soia, zeama de la o jumătate de lămâie, ardei iute, ghimbirul tăiat cubulețe mici cu cuțitul sau dat la răzătoare, usturoiul mărunțit și puțină sare, amestecăm bine punem cubulețele de somon, acoperim cu o folie alimentară și lăsăm la rece 30 min.
2. Punem o tigaie pe foc și încingem uleiul, scoatem somonul din sos și îl lăsăm pentru puțin timp deoparte. Punem sosul format în tigaie, adăugăm mierea de albine și semințe de susan, se fierbe 4-5 min, adăugăm somonul și îl prăjim puțin fără să îl sfărmăm.
3. Înfigem bețișoare și așezăm cubulețele pe farfurie cu sos, ardei iute și semințe de susan.

Galeria rețetei

Întrebări frecvente

Cât timp poate sta somonul la marinat?

Rețeta îl lasă 30 de minute la rece, și e suficient. Marinata are zeamă de lămâie și sos de soia, iar dacă peștele stă mult mai mult, începe să se înmoaie și devine prea sărat.

Cum prăjesc cubulețele de somon fără să se sfărâme?

Taie cubulețe mari și egale, scurge-le de marinată și ține-le în sosul îngroșat doar cât să se încălzească și să se lege, întorcându-le cu grijă cu o spatulă. Somonul se gătește foarte repede și se desface dacă îl amesteci des.

De ce nu se îngroașă sosul de soia cu miere?

Sosul trebuie să fiarbă 4–5 minute cu mierea, până scade și devine lucios. Dacă tot e subțire, mai lasă-l un minut sau două, dar ai grijă la foc, pentru că mierea se arde ușor.

Pot folosi somon congelat?

Da, dezghață-l încet la frigider, apoi șterge-l bine cu un prosop de hârtie înainte să-l tai. Peștele ud lasă apă în marinată și se rumenește mai greu.

Cu ce înlocuiesc somonul?

Merge orice pește cu carne fermă, ca tonul proaspăt, păstrăvul file sau codul, ori chiar creveți. Peștele alb e mai fragil, așa că taie-l în bucăți mai mari și gătește-l și mai scurt.

Cu ce se servesc cubulețele de somon cu sos de soia?

Sunt bune cu orez simplu sau cu tăiței, alături de legume sotate sau o salată de castraveți. Pune sosul rămas peste orez și presară semințe de susan.

Mai poți găti și

• Farfalle cu spanac și ciuperci
• Piept de pui cu legume și tăiței
• Somon la cuptor
• Somon cu sos de soia
• Salată cu piept de pui la cuptor
• Burgeri din năut în chiflă cu semințe

Găsești rețeta și în: Idei de mâncare, Mâncare chinezească.

Mai multe rețete cu: pește, miere, ardei iute, usturoi, lămâie.