Coaste de porc la cuptor cu sos de roșii

Rețeta pe scurt

Coaste de porc la cuptor cu sos de roșii, se pregătește în aproximativ 90 de minute, cu coastă de porc, pentru 4 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• coastă de porc: 1,500kg
• roșii cherry: 300gr
• ardei kapia: 1 buc
• Morcov: 1 buc
• ardei iute: 1 buc
• Ulei: 3 linguri
• suc de roșii: 250ml

Mod de preparare

1. Am porționat costița de porc și am prăjit-o în uleiul încins pe ambele părți.
2. În tava de cuptor am răsturnat carnea și uleiul, am adăugat morcovul tăiat rondele, felii de ardei kapia, roșiile cherry, sucul de roșii și ardeiul iute. Presar puțină sare acopăr tava cu o folie și o pun în cuptorul preîncălzit.
3. Pentru 30 min la 150 grade apoi voi îndepărta folia pentru că vreau să se rumenească puțin carnea. Gustăm sosul din tavă și încercăm carnea cu o furculiță, dacă nu este bine pătrunsă o mai lăsăm la foc mic.
4. Cât timp costița este la cuptor putem face un piure din cartofi și o salată de varză. Serviți preparatul cald. Sunt delicioase. Să aveți poftă.

Galeria rețetei

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Coaste de porc la cuptor cu sos de roșii - o rețetă simplă și delicioasă. Nu am marinat coasta de porc sau scăricica cum se mai spune, am rumenit-o puțin în tigaie apoi am așezat-o în tavă cu morcovi tăiați rondele, roșii cherry, ardei kapia și ardei iute. Cum se face Coaste de porc la cuptor cu sos de roșii găsiți în pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

De ce se rumenesc coastele înainte de cuptor?

Rumenirea în tigaie dă culoare și gust cărnii și sosului. Toarnă și uleiul din tigaie în tavă, pentru că are aroma cărnii prăjite.

De ce se acoperă tava cu folie?

Sub folie carnea se înăbușă în sosul de roșii și se frăgezește fără să se usuce. După 30 de minute la 150 de grade scoate folia, ca să se rumenească.

Ce fac dacă coastele nu sunt fragede?

Mai lasă-le la cuptor, la foc mic, și verifică-le cu furculița din când în când. Dacă sosul scade prea mult, adaugă puțină apă caldă sau suc de roșii.

Cu ce înlocuiesc roșiile cherry?

Merg roșii obișnuite tăiate cubulețe sau o conservă de roșii tăiate, în aceeași cantitate. Roșiile cherry rămân mai întregi, celelalte se topesc în sos și îl fac mai gros.

Cu ce se servesc coastele de porc cu sos de roșii?

Se potrivesc cu piure de cartofi, mămăligă sau cartofi la cuptor și o salată de varză. Servește-le calde, cu sosul din tavă turnat peste carne.

Cum păstrez coastele de porc gătite?

După ce s-au răcit, ține-le cu sos în recipient închis, la frigider, 3–4 zile. Se pot congela în porții 2–3 luni; încălzește-le la cuptor, acoperite.

Mai poți găti și

• Varză călită cu costiță de porc
• Tocăniță de soia cu legume
• Tocăniță de pipote
• Pizza cu legume
• Ștevie cu orez
• Salată cu piept de pui la cuptor

Găsești rețeta și în: Mâncare la cuptor.

Mai multe rețete cu: roșii, roșii cherry, carne de porc, suc de roșii, ardei kapia.