Bors de perisoare – rețetă

Bors de perisoare

Preparat moldovenesc. Perisoare pufoase, bors acrisor bun si gustos.

Rețeta pe scurt

Bors de perisoare se pregătește în aproximativ 1 de minute, cu carne tocata de porc: 350 gr, pentru 10. Urmează cei 4 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • carne tocata de porc: 350 gr
  • orez: 3 linguri -30 gr
  • oua: 3 buc
  • Ardei gras rosu: 1 buc
  • ardei verde: 1 buc
  • ceapa: 150 gr
  • cartofi: 200 gr
  • ardei iute: 1 buc
  • telina: 100 gr
  • Morcov: 150 gr
  • bors: 1 l
  • bulion: 2-3 linguri
  • Marar: 1 legatura
  • leustean: 1 legatura
  • Piper: 2 gr
  • Sare: 2 gr
  • Ulei: 30 ml

Mod de preparare

  1. Punem 100 ml apa la fiert, cand apa clocoteste adaugam orezul spalat si lasam sa fiarba pana cand orezul este pe jumatate fiert (scoatem o boaba si gustam), il scurgem daca mai are zeama si lasam la rece.
  2. Oala in care vom face ciorba o punem pe foc, adaugam uleiul si punem legumele care au fost curatate, spalate si taiate fiecare cubulete sau rondele, 5-10 min la calit, turnam 2 litri de apa si lasam la fiert. (Eu pun la fiecare ciorba vegeta facuta in casa din toate radacinoasele, gogosari ardei kapia si ardei gras verde)
  3. Intr-un bol amestecam carnea tocata cu 2 oua, sare, piper si verdeata. Omogenizam si cu mainile umede facem bilute pe care le punem in supa de legume una cate una si lasam la fiert.
  4. Cand perisoarele si legumele sunt fierte turnam borsul si aromatizam cu leustean. Batem un ou intr-un bol si in timp ce fierbe turnam oul putin cate putin amestecand continu. Daca doriti mai puteti drege borsul cu smantana, se serveste cald cu verdeata si ardei iute.

Galeria rețetei

Bors de perisoare – etapa 1Bors de perisoare – etapa 2Bors de perisoare – etapa 3Bors de perisoare – etapa 4Bors de perisoare – etapa 5

Detalii utile despre rețetă

Ce este important la această rețetă

La bors de perisoare, rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, carne tocata de porc: 350 gr, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.

Cum adaptezi prepararea

Timpul de aproximativ 1 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.

Întrebări frecvente

Cât durează rețeta de bors de perisoare?

Timpul total estimat este de aproximativ 1 de minute.

Pentru câte porții este rețeta?

Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 10.

Cum se păstrează bors de perisoare?

Se păstrează într-un recipient închis, la frigider, până la 2 zile.