Sarmale de post cu soia granule
Preparat de post
Rețeta pe scurt
Sarmale de post cu soia granule se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu soia granule: 100 gr, pentru 10 p. Urmează cei 5 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- soia granule: 100 gr
- ceapa: 2 buc
- Morcov: 1 buc
- orez camolino: 150 gr
- suc de rosii: 500 gr
- Ulei: 100ml
- Sare
- Piper
- ardei iute
- varza murata: 2 capatani
Mod de preparare
- Granulele din soia se pun la hidratat in apa rece 20 min. Varza murata se lasa in apa la desarat, se schimba apa de cateva ori, gustati-o. Ceapa se taie marut, morcovul se rade fin pe razatoare.
- Intr-o tigaie cu uleiul incins punem la calit ceapa si morcovul, cand acestea sunt lucioase adaugam orezul spalat si 50 ml apa. Amestecam cu o lingura de lemn si lasam la foc mic sa se umfle putin orezul cam 5 min. Turnam 200 ml de suc de rosii, sare si piper omogenizam 2 min pe foc. Luam tigaia de pe aragaz si lasam compozitia sa se raceasca.
- Stoarcem soia in mana de surplusul de apa si o punem peste compozitia cu orez. Taiem verdeata proaspata sau din congelator, amestecam si gustam. Varza se desface in foi si se portioneaza bucati cam cat palma. Punem foaia de varza in palma stanga si luam din compozitie cu lingura, apoi rulam, capetele le intoducem in interiorul ruloului cu degetele.
- Asezam sarmalutele formate una langa alta intr-un vas la baza caruia tocam putina varza. Turnam apa, acoperim cu o farfurioara mai mica decat gura vasului si le punem la fiert la foc mic.
- Le incercam in timp ce fierb si turnam sucul de rosii si ardeiul iute rondele. Vor fierbe la foc mic in voie cum se spune, au un sos dulceag putin picant. Foaia de varza este fiarta, compozitia gustoasa. Sa facem mamaliguta. Se pot servi si calde si reci. Sa aveti pofta.
Galeria rețetei
