Crochete de cașcaval
Crochete de cașcaval savuroase Crochete de cașcaval pentru un mic dejun savuros. O rețetă simplă de crochete de cașcaval.
Rețeta pe scurt
Crochete de cașcaval, se pregătește în aproximativ 120 de minute, cu cașcaval ras, pentru 4 porții. Urmează 12 pași în ordinea indicată.
Valori nutriționale (per porție)
384 kcalcalorii
Ingrediente
- 150 g cașcaval ras
- 100 g telemea desărată
- 3-4 linguri de făină
- 2 ouă
- 20 g unt sau margarină
- sare
- piper
- ulei
Mod de preparare
- Cașcavalul și brânza se dau pe răzătoarea mică.
- Apoi se freacă împreună cu ouăle și untul înmuiat, până devine o pastă omogenă și consistentă.
- Se adaugă și făina.
- Aluatul obținut trebuie să fie destul de tare.
- Se lasă apoi acest aluat să stea o jumătate de oră sau o oră la rece.
- După ce a trecut acest timp, aluatul se scoate de la frigider.
- Se formează crochetele.
- Apoi se dau prin ou bătut.
- Se prăjesc în ulei încins.
- Când sunt gata, se pun pe un platou.
- Se decorează frumos cu felii de legume colorate ori cu verdeață.
- Se pun apoi în foi de salată și se presară peste ele rondele de roșii sau măsline.
Detalii utile despre rețetă
Detalii utile
Crochete de cașcaval savuroase Crochete de cașcaval pentru un mic dejun savuros. O rețetă simplă de crochete de cașcaval. Iată o rețetă de crochete cu cașcaval și brânză telemea, pe care sunt convinsă că o veți încerca. Ingrediente: 150 g cașcaval ras 100 g telemea desărată 3-4 linguri de făină 2 ouă 20 g unt…
Întrebări frecvente
De ce se desfac crochetele de cașcaval la prăjit?
Aluatul e prea moale, n-a stat la rece sau uleiul nu era destul de încins. Adaugă făină până obții o pastă tare, ține-o la frigider o jumătate de oră sau o oră și prăjește câteva bucăți odată, în ulei bine încins.
De ce trebuie desărată telemeaua pentru crochete?
Cașcavalul e deja sărat, iar cu telemea nedesărată crochetele ies prea sărate. Ține telemeaua în apă rece, schimbând apa de câteva ori, și gustă compoziția înainte să mai pui sare.
Cu ce pot înlocui telemeaua în crochetele de cașcaval?
Poți folosi brânză de vaci bine scursă sau feta. Brânza de vaci face crochetele mai fine și mai puțin sărate, dar e mai umedă și poate cere puțină făină în plus.
Se pot face crochetele de cașcaval la cuptor sau la airfryer?
Da, după ce le dai prin ou, tăvălește-le prin pesmet și stropește-le cu puțin ulei. Ies mai puțin uniforme decât cele prăjite, iar dacă le lași prea mult, cașcavalul începe să curgă.
Cu ce se servesc crochetele de cașcaval?
Merg calde, cu smântână, iaurt cu usturoi sau sos de roșii, alături de o salată verde. Pe platou le poți așeza pe foi de salată, cu rondele de roșii sau măsline.
Se pot congela crochetele de cașcaval?
Da, congelează-le crude, formate, întâi pe o tavă și apoi într-o pungă, și prăjește-le direct congelate, la foc puțin mai mic. Cele deja prăjite se țin la frigider 3–4 zile, dar își pierd crocanța.