Cheesecake oreo cu caise și coacăze

Rețeta pe scurt

Cheesecake oreo cu caise și coacăze, se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu biscuiți vanilați, pentru 12 porții, formă de 26 cm. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• biscuiți vanilați: 100gr
• pudră din biscuiți oreo: 300gr
• unt: 200gr
• frișcă lichidă: 250ml
• iaurt cu caise: 140 gr
• gelatină: 10 gr
• Zahăr vanilat: 20 gr
• caise: 5 buc
• coacăze negre: 50 gr
• frișcă lichidă: 100ml
• ciocolată cu lapte: 100 gr
• caise: pentru decor
• coacăze negre: pentru decor
• frunze de mentă
• biscuiți oreo: pentru decor

Mod de preparare

1. Am pregătit o formă cu inel detașabil de 26 cm, dacă nu aveți puteți folosi o cratiță rotundă în care să puneți o hârtie de copt va ajuta să scoateți prăjitura din formă. Pudra din biscuiți oreo o amestecăm cu biscuiții vanilați măcinați la robot adăugăm untul moale și amestecăm bine. Se răstoarnă în formă și se întinde cât mai uniform cu dosul unei linguri. Forma se pune în frigider până când crema este gata.
2. Gelatina se pune la hidratat 10 min în apă rece apoi se dizolvă în baie de abur (nu se fierbe că își pierde din proprietăți) Batem frișca lichidă, când aceasta devine fermă adăugăm iaurtul și zahărul vanilat, încorporăm gelatina și oprim baterea. Caisele tăiate cubulețe mici și coacăzele se pun în cremă, aceasta se răstoarnă în formă peste blatul din biscuiți se întinde uniform și se lasă la rece câteva ore sau o noapte.
3. Scoatem inelul detașabil, mutăm cu ajutorul unui cuțit prăjitura pe un platou și turnăm glazura din frișcă și ciocolată. Punem frișca lichidă într-un vas pe foc când aceasta ajunge la punctul de fierbere se retrage de pe foc și se pune ciocolata cubulețe, lăsăm câteva clipe și amestecăm până se topește toată ciocolata și se răcește glazura cam la temperatura degetului. Această glazură am turnat-o peste prăjitură.
4. Un decor din caise, coacăze, frunze de mentă și biscuiți oreo. Spor la prăjiturit.

Galeria rețetei

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Cheesecake oreo cu caise și coacăze - desert fără coacere. Cheesecake oreo cu caise și coacăze - un desert de vară cu fructe de sezon. Un blat din biscuiți cu cacao, o cremă din frișcă și iaurt, câteva caise și o mână de coacăze și desertul este aproape gata. Încercați acest desert fin și delicios într-o zi toridă de vară. Cum se face Cheesecake oreo cu caise și coacăze urmați pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

Cu ce înlocuiesc iaurtul cu caise?

Poți folosi aceeași cantitate de iaurt grecesc simplu, amestecat cu o lingură de gem de caise. Iaurtul simplu face crema mai acrișoară, iar gemul îi dă aroma de caise.

Pot folosi caise din compot?

Da, scurge-le bine și tamponează-le cu un prosop înainte să le tai cubulețe. Sunt mai dulci și mai moi decât cele proaspete, așa că poți reduce zahărul vanilat.

De ce se bate frișca înainte să adaug iaurtul?

Frișca se bate fermă doar singură; dacă pui iaurtul de la început, nu mai prinde volum. Amestecă iaurtul și gelatina scurt, la final, ca să nu cadă spuma.

Cu ce înlocuiesc coacăzele negre?

Merg afine, zmeură sau cireșe fără sâmburi, în aceeași cantitate. Zmeura se zdrobește ușor, așa că amestec-o în cremă cu grijă.

Pot face glazura cu ciocolată amăruie?

Da, glazura iese mai puțin dulce și mai închisă la culoare, ceea ce echilibrează bine crema. Păstrează aceeași proporție de frișcă și ciocolată, ca să rămână la fel de fluidă.

Cât timp ține cheesecake-ul cu caise la frigider?

Acoperit, 2–3 zile. Nu îl congela, pentru că fructele proaspete și crema de frișcă cu iaurt lasă apă la dezghețare.

Mai poți găti și

• Cheesecake oreo cu căpșuni
• Cheesecake Oreo Rețeta Tort cu fructe de pădure
• Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată
• Musaca cu legume
• Omletă cu dovlecei la cuptor
• Budincă cu broccoli

Mai multe rețete cu: gelatină, frișcă lichidă, zahăr vanilat, unt.