Castraveti murati
crocanti si acrisori
Rețeta pe scurt
Castraveti murati se pregătește în aproximativ 60 de minute, folosind castraveti, în 3 pași clari.
Ingrediente
- castraveti
- sare grunjoasa
- hrean: radacina
- frunze de visin
- marar uscat
- usturoi
- ardei iute
- Morcov
Mod de preparare
- Alegem castaveti tari, sanatosi si daca au si floare e si mai bine, micuti ca marime sa ii putem aseza cat mai bine in borcane. Curatam radacina de hrean si o taiem felii lungi .Radem morcovul si il taiem rondele, spalam frunzele de visin si cele de hrean.
- Castravetii se pun in apa rece 2-3h pentru a se hidrata, se scot si se spala in jet de apa. Se aseaza inghesuiti in borcane printre marar uscat, frunze de visin si frunze de hrean taiate. Nu am o cantitate fixa de castraveti dar va puteti orienta ca in fiecare borcan sa avem hrean, frunze taiate de hrean, marar uscat, ardei iute, 2 catei de usturoi, rondele de morcov si frunze de visin.
- Pregatim saramura, la ficare litru de apa o lingura de sare mare, cam 20-25 gr. La un borcan de 5l facem 2,5l de saramura. Amestecam bine saramura si turnam in borcane. Acoperim borcanele cu un ciolofan si le vinturam la 2-3 zile, de 3-4 ori. Se pot vantura cu un furtun sau luam borcanul acoperim cu un capac si il intoarcem de cateva ori. Zeama se va tulbura, apoi se va limpezi. Asezam borcanele la rece in camara sau in beci.
Galeria rețetei
Întrebări frecvente
Cât durează rețeta de castraveti murati?
Timpul total estimat este de aproximativ 60 de minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 4 porții.
Cum se păstrează castraveti murati?
Se păstrează într-un recipient închis, la frigider, până la 2 zile.