Zarzavat cu sare pentru ciorbe sau supe
zarzavat cu sare pentru ciorbe și supe - compoziție de rădăcinoase și ardei care se pune în ciorbe sau supe de la început îmbunătățindu-le gustul și aroma..
Rețeta pe scurt
Zarzavat cu sare pentru ciorbe sau supe, se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu morcovi, pentru 4 porții. Urmează 2 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- morcovi: 1 kg
- pătrunjel rădăcină: 1kg
- țelină: 1kg cu frunze
- ardei galben: 1kg
- ardei kapia: 1kg
- gogoșari: 1 kg
Mod de preparare
- Alegem legume proaspete și sănătoase, toate legumele curățate și spălate se toacă prin mașina de tocat sau se mărunțesc la robot. Cântărim toată compoziția și la fiecare kilogram de legume punem 200 gr de sare mare. Amestecăm bine, acoperim vasul cu o folie și lăsăm până a doua zi.
- Cu o lingură punem în borcane și îndesăm puțin pentru a se ridica zeama deasupra legumelor. Capsăm borcanele și le depozităm în spații răcoroase sau în cămară.
Galeria rețetei
