Supă cremă de dovlecei
delicată, fină și cremoasă
Rețeta pe scurt
Supă cremă de dovlecei, se pregătește în aproximativ 35 de minute, cu dovlecel, pentru 6 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- dovlecel: 2 buc mărime medie
- cartofi: 4 buc-200 gr
- țelină: 50 gr
- unt: 50 gr
- Mărar: câteva fire
- pâine: felii pentru crutoane, la servire
- Piper: un praf
- semințe de in: 10 gr
- Sare: un praf
Mod de preparare
- Punem untul la încins într-o cratiță, punem în el ceapa tăiată mărunt și prăjim la foc mic până ce devine sticloasă și ușor maronie, adăugăm dovleceii tăiați felii, țelina cubulețe și cartofii. Prăjim totul la foc mic 10 min amestecând ocazional.
- Turnăm zeama de legume sau apă atât cât să le cuprindă și lăsăm la fiert, când legumele sunt moi strecurăm zeama și pasăm legumele cu ajutorul unui robot sau manual până avem un piure fin. Putem adăuga zeamă până la consistența dorită.
- Punem supa pe foc și fierbem 2-3 min, aromatizăm cu mărar tocat și piper. Se servește cu crutoane și semințe de in. Puteți garnisi cu smântână și brânză rasă.
Galeria rețetei
Mai poți găti și
- Supă cremă de legume
- Dovlecei umpluți cu brânză
- Supă cremă de broccoli
- Ciorbă de perișoare de vită
- Dovlecei rași la tigaie cu usturoi și mărar
- Borș de perișoare
Găsești rețeta și în: Mâncăruri ușoare de seară.