Rulada de cacao cu crema de vanilie si portocale
Rulada de cacao cu crema de vanilie si portocale - usor de preparat cu ingrediente putine.
Rețeta pe scurt
Rulada de cacao cu crema de vanilie si portocale se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu : pentru blat, pentru 10. Urmează cei 5 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- : pentru blat
- oua: 7 buc
- Faina: 7 linguri-120gr
- cacao: 2 linguri
- Zahar: 7 linguri-130gr
- esenta de rom
- : pentru crema
- galbenus de oua: 3 buc
- Lapte: 100 ml
- Zahar: 100 gr
- frisca lichida: 200 ml
- gelatina: 2 pliculete
- : sucul de la o portocala
- Zahar vanilat
- : pentru glazura
- ciocolata cu lapte: 90 gr-o tableta
- frisca lichida: 90 ml
- Nuca de cocos: 30 gr
Mod de preparare
- Pentru ca avem nevoie de cuptor vom incepe mai intai sa dam drumul la cuptor si apoi sa facem compozitia. Pregatim si tava, intindem hartie de copt pe toata suprafata. Am folosit o tava de aragaz 30/35. Puneti pe tava cateva puncte de unt si apoi hartia, aceasta se va lipi si va sta mai bine in tava. Separam albusul de galbenus. Batem albusul spuma, adaugam zaharul si continuam baterea pana avem o bezea tare. Frecam galbenusurile cu putina sare si esenta si le turnam peste bezea, amestecam lejer apoi adaugam faina amestecata cu cacao, incorporam toate amestecand lejer prin miscari lente. Intindem compozitia in tava cat mai uniform si punem tava in cuptor 15-20 min la 170 grade. Cand este gata se scoate din tava cu tot cu hartie si se aseaza pe un prosop umed pentru 2 min, apoi se ruleaza cu tot cu hartie.
- Cat timp foaia de rulada este la cuptor pregatim crema. Frecam galbenusurile cu putina sare pentru a-si intensifica culoarea, adaugam apoi zaharul si laptele amestecam cu un tel si punem vasul pe foc la baine-marie adica pe o oala in care avem apa clocotita, vasul in care avem galbenusul sa nu atinga apa. Se amestecam incontinu pana se dizolva zaharul si compozitia este omogena si grosuta ca o smantana. Se lasa la racit, amestecam din cand in cand, crema sa ajunga la temperatura camerei, incercati cu degetul, puneti acum si esenta de vanilie. Hidratati gelatina in apa rece 10 min apoi dizolvati in baie de abur, nu o fierbeti isi va pierde din proprietati. Batem frisca lichida pana se intareste si devine ferma. Adaugam in crema: sucul de la o portocala, gelatina si frisca batuta. Omogenizam si punem la rece jumatate de ora. Desfacem foaia de rulada si intindem crema rece cat mai uniform. Taiem bucatele de portocala pe suprafata cremei si rulam.
- Pregatim si glazura din frisca lichida, ciocolata cu lapte si un cubulet mic de unt. Punem frisca lichida pe foc, cand ajunge la punctul de a fierbe adica cand pe margine face bule, inchidem focul si punem ciocolata cubulete. Vom vedea ca ciocolata se topeste, amestecam si adaugam untul. Glazura calduta o turnam peste rulada.
- Presaram cu nuca de cocos.
- Si portionam. La multi ani !
Galeria rețetei
Detalii utile despre rețetă
Ce este important la această rețetă
La rulada de cacao cu crema de vanilie si portocale, rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, : pentru blat, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.
Cum adaptezi prepararea
Timpul de aproximativ 50 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.
Întrebări frecvente
Cât durează rețeta de rulada de cacao cu crema de vanilie si portocale?
Timpul total estimat este de aproximativ 50 de minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 10.
Cum se păstrează rulada de cacao cu crema de vanilie si portocale?
Se păstrează acoperită, la frigider, 2–3 zile.