Ruladă cu gem
dulce și pufoasă
Rețeta pe scurt
Ruladă cu gem, se pregătește în aproximativ 30 de minute, cu făină, pentru 10 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- Făină: 5 linguri
- ouă: 5 buc
- Zahăr: 5 linguri
- esență de rom
- esență de vanilie
- gem din fructe: 400 gr
Mod de preparare
- Separăm albușul de gălbenuș. Frecăm gălbenușurile cu puțină sare și esențele. Albușul îl batem până își mărește volumul și devine o spumă tare apoi adăugăm tot zahărul odată și continuăm baterea până acesta se dizolvă. Peste spumă punem gălbenușurile și făina și amestecăm lejer fără să batem doar prin răsturnare cu o paletă, când compoziția este omogenă o turnăm în tava de cuptor pe care o tapetăm cu hârtie de copt. Punem tava în cuptorul încălzit.
- Lăsăm în cuptor 25-30 min, este gata când se rumenește ușor pe margine și trece testul scobitoarei adică luăm o scobitoare și înțepăm foaia de ruladă, dacă aceasta este curată preparatul este gata. Scoatem foaia de ruladă cu hârtia pe care s-a copt și o punem pe un prosop umed, lăsăm 2 min și rulăm cu ajutorul prosopului puțin câte puțin să nu se rupă. Îndepărtăm prosopul, desfacem rulada cu hârtia și o putem umple cu gem.
- Eu am pus un rând de gem din vișine și un rând gem de caise. Rulați și pudrați cu zahăr pudră. Este ușor de preparat, separați și bateți bine albușurile, nu am pus praf de copt. Foaia va fi pufoasă și nu se va rupe.
Galeria rețetei
