Compot de caise pentru iarnă – rețetă

Compot de caise pentru iarnă

Compot de caise pentru iarnă - fără conservant Compot de caise pentru iarnă - aromat și gustos. Am pus caise bine coapte și aromate tăiate mai mărunt în sticluțe de 300ml.

Rețeta pe scurt

Compot de caise pentru iarnă, se pregătește în aproximativ 60 de minute, cu caise, pentru 10 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

164 kcalcalorii

1,4 g proteine41,1 g carbohidrați0,4 g grăsimi0 g grăsimi saturate2 g fibre39,2 g zaharuri0 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • caise: 1 kg
  • Zahăr: 300 gr
  • apă

Mod de preparare

  1. Am spălat caisele și le-am scos sâmburii, fiecare bucată am tăiat-o feliuțe. În sticluțele spălate și uscate punem caisele, cam 3/4 din capacitatea sticluței, 3 lingurițe de zahăr și se umplu cu apă. Lăsăm un spațiu de un deget până la capac și înfiletăm.
  2. Se alege un vas cu pereții mai înalți și se pun sticluțele învelite în prosoape. Umplem vasul cu apă și punem la fiert la foc mic. Din clipa în care începe să fiarbă mai lăsăm o oră. Stingem focul și acoperim vasul cu un prosop până a doua zi.
  3. Are o culoare frumoasă și cu siguranță este gustos. Am ales sticluța de 300ml, este ușor de servit din ea și dacă caisele sunt bine coapte putem agita sticluța și servi o băutură delicioasă.

Galeria rețetei

Compot de caise pentru iarnă – etapa 1Compot de caise pentru iarnă – etapa 2Compot de caise pentru iarnă – etapa 3

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Compot de caise pentru iarnă - fără conservant Compot de caise pentru iarnă - aromat și gustos. Am pus caise bine coapte și aromate tăiate mai mărunt în sticluțe de 300ml. Se poate servi mai ușor. Eu prefer să agit bine sticluța înainte de a bea. Dacă caisele sunt coapte și bine fierte compotul meu va deveni nectar. Când am caise mai tari fac compotul în borcane de 800ml. Cu zeama din compot putem însiropa blatul de tort și caisele în cremă. Cum se face un Compot de caise pentru iarnă fără conservanți fiert în baie de abur găsiți în pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

Ce caise sunt bune pentru compot?

Pentru compot cu bucăți întregi alege caise coapte, dar încă tari, care nu se desfac la fiert. Caisele foarte coapte și aromate se fac aproape nectar, numai bune pentru sticle mici, agitate înainte de servire.

Cât fierb sticlele de compot în baie de apă?

Din momentul în care apa din vas începe să fiarbă, le mai lași o oră la foc mic. Apoi stingi focul și le lași acoperite cu un prosop, în apă, până a doua zi.

De ce se învelesc sticlele în prosoape la fiert?

Prosoapele împiedică sticlele să se lovească între ele și de fundul vasului când apa clocotește, așa că nu crapă. Apa din vas trebuie să ajungă până aproape de gâtul sticlelor.

Pot face compotul de caise cu mai puțin zahăr?

Da, aici zahărul ține mai ales de gust, iar fierberea în baie de apă face conservarea, așa că poți pune mai puțin dacă îți plac caisele acrișoare. Compotul va ieși puțin mai palid și mai acid.

Cum păstrez compotul de caise peste iarnă?

Ține sticlele la loc răcoros și întunecat, iar înainte să deschizi una verifică dacă dopul e bombat sau lichidul e tulbure ori miroase a fermentat; în acest caz nu-l bea. După deschidere, ține sticla la frigider și bea compotul în câteva zile.

Ce fac cu zeama de la compotul de caise?

Zeama e bună pentru însiroparea blatului de tort, iar bucățile de caise merg în cremă sau peste clătite. O poți folosi și ca bază pentru o băutură răcoritoare, amestecată cu apă minerală.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Conserve și murături.