Tort Alba ca zapada

Ingredients

Tort Alba ca zapada – tort festiv. Prajitura binecunoscuta din copilarie acum in forma rotunda pudrata cu zahar si nuca de cocos.

Reteta usor de preparat, foi pufoase si crema alba fina cu aroma si gust de lamaie.

Cum se face Tort Alba ca zapada gasiti in pasii din reteta.

1 Done	Pentru ca avem de copt vom incepe cu cuptorul, ii dam dumul sa se incalzeasaca la 170 grade la cel electric, la cel pe gaz la foc mijlociu. Sa preparam foile. Separam albusul de galbenus. Frecam albusul spuma tare cu zaharul, incorporam galbenusul, laptele, uleiul si zeama de lamaie. Punem faina amestecata cu amoniac si framantam. Aluatul se rastoarna pe masa infainata si se imparte in sase bile. Fiecare bila se intinde cu sucitorul si se decupeaza in forma rotunda. Puteti folosi o farfurie rotunda sau inelul detasabil. Prin decupare vor ramane bucati din aluat am mai facut o foaie, dar voi pune doar 6 la tort.
2 Done	Se coc pe tava presarata cu faina cate 15 min. Am pus cate doua foi la copt. Lasam foile sa se raceasca si preparam crema.
3 Done	Se amesteca zaharul cu amidonul si laptele cu un tel, punem vasul la foc mic si amestecam, compozitia se va ingrosa ca o ciulama. Retragem de pe foc si lasam sa se raceasca cam la temperatura degetului. Untul moale se taie cubulete si se incorporeaza in crema fiarta. Punem zeama de lamaie si coaja rasa de lamaie omogenizam si lasam crema la frigider 1 ora.
4 Done	In forma de tort cu inel detasabil voi pune la baza o foaie apoi o parte din crema, voi repeta procedeul cu toate foile si voi lasa tortul la rece pana a doua zi. Nu insiropam foile. Se scoate inelul, se niveleaza marginea si se tapeteaza cu nuca de cocos, se pudreaza deasupra cu zahar pudra si se decoreaza cu coacaze rosii. Pofta buna !

Average Rating:

(5)

Total Reviews: 1

ChefGeorgeta

2018-04-10

Un tort gustos, crema fina si acrisoara.
Poate fi un tort festiv langa o sampanie.