Ostropel de vită
un deliciu
Rețeta pe scurt
Ostropel de vită se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu carne de vita: 500 gr, pentru 4. Urmează cei 4 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- carne de vita: 500 gr
- cartofi: 500 gr
- Ulei: 50 ml
- unt: 20 gr
- Lapte: 50 ml
- suc de rosii: 200 ml
- Piper: 2 gr
- vin rosu: 50 ml
- usturoi: 2 catei
Mod de preparare
- Carnea de vita o spalam, o curatam de pielite si o portionam cubulete sau felii. Curatam cartofii de coarja ii spalam si taiati cubulete ii punem la fiert in apa cu sare, adunam spuma formata si o inlaturam cu o spumiera.
- Punem carnea intr-o cratita cu ulei si lasam la inabusit, adaugam treptat apa calda putin cate putin pana este patrunsa carnea, poate dura si doua ore depinde de cat de tanar este animalul sacrificat. Este bine ca pe aragaz sa avem o oala cu apa calda. In sosul format adaugam sucul de rosii (sau bulion) sare si piper dupa gust, lasam 5-10 min sa fiarba. Punem usturoiu zdrobit, vinul si peste 2-3min inchidem aragazul.
- Cartofii ii scurgem de zeama si ii pasam, incorporam apoi untul, laptele si amestecam obtinand un piure .
- Se serveste cald cu piure din cartofi .
Galeria rețetei
