Mucenici moldovenești
sfințișori de post pufoși
Rețeta pe scurt
Mucenici moldovenești se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu faina: 500 gr, pentru 12 buc. Urmează cei 6 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- Faina: 500 gr
- drojdie: 25 gr
- apa: 250 ml
- Ulei: 30 ml
- Zahar vanilat: 30 gr
- esenta de rom
- esenta de vanilie
- coaja rasa de lamaie
- miere de albine: 50 gr
- nuca macinata: 100 gr
Mod de preparare
- Frecam drojdia cu putina sare pana devine o pasta. Punem apa la incalzit. Se toarna apa calduta peste drojdie, se adauga zaharul vanilat si esente sau coaja rasa de portocala sau lamaie. Faina cernuta se toarna in ploaie si se amesteca la inceput cu furculita pana se incorporeaza toata faina, apoi cu mana. Se toarna cate putin ulei si se framanta pana cand aluatul se desprinde cu usurinta de pe maini. Se rastoarna pe masa unsa cu ulei si se framanta cu mainile 10 min. Se acopera cu un prosop si se lasa la dospit.
- Aluatul a crescut.
- Il portionam in 12 bile.
- Modelam fiecare bila. Intindem bila cu palmele si facem un bastonas pe care il rasucim de la capete si formam cifra opt.
- Se pun in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la crescut. De cand incepem sa modelam mucenicii dam drumul la cuptor.
- Se coc la 160 grade 20- 25 min pana se rumenesc. Facem un sirop din 100 ml apa si miere de albine, mucenicii calzi se trec prin sirop si apoi prin nuca macinata.
Galeria rețetei
