Tort Albă ca zăpadă
Tort Albă ca zăpadă - tort festiv. Prăjitura binecunoscuta din copilarie acum în forma rotunda pudrata cu zahăr și nuca de cocos.
Rețeta pe scurt
Tort Albă ca zăpadă se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu oua: 3 buc, pentru 1. Urmează cei 4 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- oua: 3 buc
- Lapte: 7 linguri-75 ml
- Zahar: 5 linguri
- Ulei: 7 linguri
- faina alba: 500 gr
- zeama de lamaie: 4 liguri
- amoniac: 1 lingurita
- Lapte: 400 ml
- amidon: 40 gr
- Zahar: 120 gr-6linguri
- unt: 150 gr
- zeama de lamaie: 50 ml
- zahar pudra
- Nuca de cocos
- coacaze rosii
Mod de preparare
- Pentru ca avem de copt vom incepe cu cuptorul, ii dam dumul sa se incalzeasaca la 170 grade la cel electric, la cel pe gaz la foc mijlociu. Sa preparam foile. Separam albusul de galbenus. Frecam albusul spuma tare cu zaharul, incorporam galbenusul, laptele, uleiul si zeama de lamaie. Punem faina amestecata cu amoniac si framantam. Aluatul se rastoarna pe masa infainata si se imparte in sase bile. Fiecare bila se intinde cu sucitorul si se decupeaza in forma rotunda. Puteti folosi o farfurie rotunda sau inelul detasabil. Prin decupare vor ramane bucati din aluat am mai facut o foaie, dar voi pune doar 6 la tort.
- Se coc pe tava presarata cu faina cate 15 min. Am pus cate doua foi la copt. Lasam foile sa se raceasca si preparam crema.
- Se amesteca zaharul cu amidonul si laptele cu un tel, punem vasul la foc mic si amestecam, compozitia se va ingrosa ca o ciulama. Retragem de pe foc si lasam sa se raceasca cam la temperatura degetului. Untul moale se taie cubulete si se incorporeaza in crema fiarta. Punem zeama de lamaie si coaja rasa de lamaie omogenizam si lasam crema la frigider 1 ora.
- In forma de tort cu inel detasabil voi pune la baza o foaie apoi o parte din crema, voi repeta procedeul cu toate foile si voi lasa tortul la rece pana a doua zi. Nu insiropam foile. Se scoate inelul, se niveleaza marginea si se tapeteaza cu nuca de cocos, se pudreaza deasupra cu zahar pudra si se decoreaza cu coacaze rosii. Pofta buna !
Galeria rețetei
Detalii utile despre rețetă
Detalii utile
Tort Albă ca zăpadă - tort festiv. Prăjitura binecunoscuta din copilarie acum în forma rotunda pudrata cu zahăr și nuca de cocos. Rețeta ușor de preparat, foi pufoase și cremă albă fină cu aroma și gust de lămâie. Cum se face Tort Albă ca zăpadă găsiți în pasii din rețeta.