Cheesecake cu mure [Fără coacere]

Rețeta pe scurt

Cheesecake cu mure [Fără coacere] se pregătește în aproximativ 20 de minute, cu mure: 400 gr, pentru 10. Urmează cei 5 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• mure: 400 gr
• biscuiti cu ovaz: 400 gr
• unt: 200 gr
• branza proaspata: 300 gr
• frisca lichida: 200 ml
• miere de albine: 4 linguri
• Zahar: 100 gr
• Zahar vanilat: 20 gr
• gelatina: 20 gr

Mod de preparare

1. Punem biscuitii in vasul de la robot si ii rasnim pana obtinem un pesmet fin. Topim untul si il amestecam cu biscuitii maruntiti. Rasturnam intr-o forma cu inel detasabil si presam biscuitii cu o lingura sau cu ajutorul unui pahar. Punem tava in frigider la rece si pregatim crema de branza si jeleul de mure.
2. Curatam murele de codite si le spalam intr-o strecuratoare. 300 gr de mure le punem in vasul de la robot si le lasam cateva minute pana devin o pasta.
3. Batem frisca lichida pana devine tare si ferma apoi adaugam branza proaspata, mierea de albine si zaharul vanilat, amestecam lejer si adaugam pasta de mure. In aceasta compozitie punem un pliculet de gelatina pe care l-am lasat 10 min la hidratat si apoi l-am dizolvat in baie de abur. Scoatem tava din frigider cu biscuiti si turnam crema de branza, omogenizam si lasam la rece 2-3 ore.
4. Acum putem pregati jeleul de mure, mai avem 100 gr de mure pe care le vom pune la fiert cu zaharul tos si 150ml de apa la foc mic pana cand fructele sunt moi si siropul s-a legat putin. Strecuram si pasam fructele cu lingura intr-o strecuratoare astfel incat pulpa fructelor sa cada in sirop, lasam sa se raceasca si il amestecam cu un plic de gelatina dizolvat.
5. Scoatem tava din frigider si turnam jeleul, lasam la rece pana a doua zi. Decoram cu mure proaspete sau congelate, stropim fiecare portie cu sirop de mure. Sa aveti pofta.

Galeria rețetei

Detalii utile despre rețetă

Întrebări frecvente