Cozonac pufos cu cacao si nuci
Cozonac pufos cu cacao si nuci – nelipsit de pe masa festiva de Craciun sau Paste.
Pufos si aromat un cozonac facut in casa poate fi umplut cu rahat, cacao, ciocolata, fructe confiate, nuci si stafide.
In prag de sarbatoare va prezint reteta de Cozonac pufos cu cacao si nuci.
Pentru o buna reusita drojdia trebuie sa fie proaspata, faina alba de buna calitate, ouale proaspete, zahar si arome suficiente pentru a fi dulce si aromat. Imi lipseste coaja rasa de lamaie si portocala desi dau o aroma deosebita preparatului am hotarat sa nu le mai folosesc.
Cum se face Cozonac pufos cu cacao si nuci urmati pasii din reteta.
Curand o Pasca si cozonac cu rahat si mai multa umplutura cu cacao.
Ingrediente:
cacao,drojdie,esenta de rom,esenta de vanilie,Faina,galbenus de oua,Lapte,Nuci macinate,oua,Stafide,Ulei,unt,Zahar,Zahar vanilat
Cum se face reteta:
In mijlocul fainii se face cu mana o adincitura si se toarna pe rand drojdia crescuta, albusul batut, galbenusurile, esentele, stafidele se amesteca si se toarna laptele cald. Se amesteca cu mana, incorporam tot laptele apoi se framanta cu unt topit si ulei. Turnam pe marginea vasului in care framantam cate putin unt si incorporam prin framantare.
Se framanta pana se dezlipeste cu usurinta de pe maini si de pe vas.
Acoperim ligenasul cu un prosop si il lasam la dospit in loc calduros.
Aluatul a crescut. Ungem masa cu grasime sau ulei, rasturnam compozitia si portionam.
Cantitatile sunt pentru doi cozonaci,
Se imparte in doua, apoi fiecare bucata se mai imparte in doua. Cu mana vom intinde aluatul si vom presara cacao, esenta de rom, zahar si nuca macinata eu am lasat nuca mai mare, rulam si rasucim fiecare bucata.
Impletim bucatile cate doua si punem aluatul in tavi de copt tapetate cu hartie.
Acum putem da drumul la cuptor sa se incalzeasca, cat timp cozonacul creste in tavi.
Ungem pe toata suprafata cu ou batut si presaram zahar tos.
Punem tavile in cuptor la 160 grade 45 min.
Ce frumosi au crescut in cuptor.
Se incearca daca este copt, eu folosesc un betigas de frigarui.
Se scot tavile din cuptor apoi cozonacii din tavi si se lasa la racit.
Dar cine rezista sa nu rupa un colt ?
Cozonac cald pufos si aromat, nu i-am pus multa cacao dar are nuca macinata mare, se ia pale si este foarte bun.