Bors de perisoare – perisoare pufoase
Bors de perisoare – perisoare din carne de porc, bors acru si legume proaspete daca este vara. Iarna voi pune Zarzavat cu sare pentru ciorbe sau supe si Zarzavat pentru iarna. Verdeata daca gasim proaspata daca nu ce am pus in congelator toamna.
Dregem borsul cu un ou batut sau cu smantana.
Cum se face Bors de perisoare urmati pasii din reteta.
Va mai recomand perisoarele pufoase din Ciorba de perisoare de vita.
Ingrediente:
Ardei gras rosu,ardei iute,ardei verde,bors,bulion,carne tocata de porc,cartofi,ceapa,leustean,Marar,Morcov,orez,oua,Piper,Sare,telina,Ulei
Cum se face reteta:
Oala in care vom face ciorba o punem pe foc, adaugam uleiul si punem legumele care au fost curatate, spalate si taiate fiecare cubulete sau rondele, 5-10 min la calit, turnam 2 litri de apa si lasam la fiert. (Eu pun la fiecare ciorba vegeta facuta in casa din toate radacinoasele, gogosari ardei kapia si ardei gras verde)
Intr-un bol amestecam carnea tocata cu 2 oua, sare, piper si verdeata. Omogenizam si cu mainile umede facem bilute pe care le punem in supa de legume una cate una si lasam la fiert.
Cand perisoarele si legumele sunt fierte turnam borsul si aromatizam cu leustean.
Batem un ou intr-un bol si in timp ce fierbe turnam oul putin cate putin amestecand continu.
Daca doriti mai puteti drege borsul cu smantana, se serveste cald cu verdeata si ardei iute.