Tartă cu lămâie – rețetă

Tartă cu lămâie

Tartă cu lămâie- o tartă cu fructe Tartă cu lămâie - desert acrișor, ușor de preparat. Se poate servi simplă, cu frișcă, cu bezea sau cu sirop din zahăr caramelizat și suc de portocale.

Rețeta pe scurt

Tartă cu lămâie se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu faina: 300gr, pentru 1 buc-26 cm. Urmează cei 5 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • Faina: 300gr
  • unt: 150gr
  • galbenus de oua: 1buc
  • apa rece: 2linguri
  • Zahar vanilat: 10gr-1pliculet
  • galbenus de oua: 4buc
  • oua: 4buc
  • Zahar: 100gr
  • unt: 150gr
  • suc de lamaie: 200ml
  • zahar pudra: pentru decor

Mod de preparare

  1. Intr-un castron punem faina si o amestecam cu zaharul vanilat, 1 galbenus si untul rece taiat cubulete, amestecam cu degetele pana se formeaza un aluat nisipos in care punem2- 3 linguri de apa rece si framantam in castron apoi pe masa cu putina faina. Aluatul devine omogen, moale ca o plastelina si nu se lipeste de maini, facem o bila si il punem intr-o folie alimentara si il lasam in frigider 30 min. Cu ajutorul unui sucitor intindem foaia cat mai rotund si o asezam intr-o forma de tarta. Cu degetele modelam aluatul ridicand spre margini. Intepati cu o furculita aluatul si puneti tava in cuptorul preincalzit la 170de grade 15min. Tava are 26cm.
  2. Crema se face in baie de abur (bain marie). Pe un vas in care fierbe apa se pune castronul cu galbenusurile, ouale intregi si zaharul. Vasul in care se face crema nu trebuie sa atinga apa. Se bat cu un tel pana devine o spuma si se incalzeste, turnam sucul proaspat stors de lamaie si untul cubulete. Se amesteca lejer. Untul se va topi si crema se va lega.
  3. Scoatem tarta din cuptor si o lasam putin sa se raceasca. Va recomand ca intre tava si forma de tarta sa puneti o foaie de copt cand va fi gata o putem scoate mai usor. Acum putem turna crema de lamaie in forma si sa o punem la copt la 190grade 6-7min.
  4. Este putin rumena pe margini si crema s-a intarit. Am ridicat hartia si am scos-o usor.
  5. O lasam sa se raceasca, pudram cu zahar apoi o portionam. Spor la gatit.

Galeria rețetei

Tartă cu lămâie – etapa 1Tartă cu lămâie – etapa 2Tartă cu lămâie – etapa 3Tartă cu lămâie – etapa 4Tartă cu lămâie – etapa 5Tartă cu lămâie – etapa 6Tartă cu lămâie – etapa 7Tartă cu lămâie – etapa 8Tartă cu lămâie – etapa 9

Detalii utile despre rețetă

Întrebări frecvente